Anleitung:
1. Schritt
Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anbraten.
3. Schritt
Milch nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Schritt
Eier, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Gnocchi in die Sauce geben und alles gut vermengen.
6. Schritt
Petersilie und Schnittlauch hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
7. Schritt
Gnocchi Hollandaise servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst zu schnell anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Gnocchi auch mit Speckwürfeln und frischem Spinat zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Chardonnay, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Hollandaise und der Kräuter und bringt eine angenehme Säure ins Spiel.